У чому зберігати і як довезти додому рибу з Норвегії?
Всім привіт, в цій статті ми поділимося з вами тонкощами заготовки риби спійманої в Норвегії.
Як спіймати тріску в Норвегії ви і без нас розберетеся, інформації в інтернеті багато, та й справа це не складне, так би мовити зловить і дурень.
А ось як правильно зберегти і привезти додому свій улов, знає, на жаль, не кожен.
Тож почнемо.
Для того щоб після обробки риби на виході отримати чисте філе без крові і паразитів, бажано ще в човні, зробити рибі надріз в районі горла і випустити з неї кров.
Тепер поговоримо про те, як правильно підготувати філе до заморожування.
На кожній рибальської базі, є обробна кімната, укомплектована умивальниками і столами для оброблення риби, і ще одна морозильна кімната, де власне і буде зберігатися ваша риба аж до самого від'їзду.
До речі, варто відзначити: Норма вивезення риби з Норвегії за новими правилами становить 20 кг на людину, але як показує практика, дотримуються цю норму майже - ніхто. :)
Але все ж, щоб не бути оштрафованим на кордоні, рекомендуємо вам дотримуватися правил і норм Норвезького законодавства.
Ще перед поїздкою до Норвегії, вам варто завчасно визначитися з тарою для перевезення риби. Тут у вас є два варіанти вибору.
Придбати в Україні, якісний Термоящик для зберігання риби, або по приїзду на базу замовити собі пінопластовий одноразовий ящик, і складати рибу в нього.
Плюси і мінуси кожного зараз ми постараємося розібрати.
Звичайно ж, спеціальний ящик для зберігання риби, буде набагато практичніше і зручніше пінопласту. Тому що використовувати його можна не один раз і не один рік, він щільно закривається, має надійні засувки, і отвір з заглушкою на дні скриньки, для зливу води.
У пінопластовому ж ящику, всі перераховані вище якості відсутні.
Єдиний його плюс, це низька ціна, і можливість його придбання безпосередньо на риболовецькій базі в Норвегії за 7-10 євро.
Мінус в ньому є, на жаль не один. По-перше, він одноразовий, виготовлений з незахищеного пінопласту, тому до другої поїздки він навряд чи у вас доживе.
По-друге, такий ящик під час дороги часто тріскається і дає текти.
Тому в обов'язковому порядку, перед вантаженням повного ящика в машину, його слід щільно обмотати стрейч плівкою і тільки тоді вантажити в машину.
З фабричним ящиком таких проблем немає, його досить просто закрити, і поставити в авто, і не переживати про те що він може тріснути, або протекти.
Всіма перерахованими вище якостями володіє неодноразово, перевірений у справі Термоящик для зберігання риби WFT Profi Cooler
Тепер перейдемо до найважливішої частини нашої статті, а саме - нюанси заморозки риби.
Як власне все відбувається: в перший день, ввечері після риболовлі, ви обробляє свою рибу на філе, після чого, укладаєте шар філе на дно свого ящика і розміщуєте його в морозильній кімнаті.
На наступний день, так само саме, обробляє рибу, заходите в морозильну кімнату, і укладаєте новий шар філе в ящик.
Вся ця процедура цілком правильна і розумна, але є одне «але».
По приїзду додому, у вас буде один великий, суцільний, злиплої шматок замороженої риби розміром і формою з ваш ящик. І для того щоб перекласти і розмістити, рибу будинку в холодильнику, або пригостити свіжою рибкою улюблену тещу, вам сокирою доведеться рубати цю крижану риб'ячу брилу.
А для того щоб уникнути всієї цієї дурості, ми вам рекомендуємо, перед від'їздом купити в «метро» великі фольговані пакети для курей гриль, в цей пакет кладемо наприклад кілограм філе, два рази обертаємо, і укладаємо в ящик.
Завдяки цьому нехитрому справі, під час заморозки ваша риба не буде злипатися між собою, і по приїзду, вам буде дуже зручно перекласти, і розділити цю рибу між своїми друзями та родичами, і прямо в цих же пакетах зберігати її вдома в морозилці.
Захотіли поїсти рибки, дістали один пакет, розморозили, поїли.
